Deutscher Kartoffelsalat aus Molly Pickles, der ein sommerliches Barbecue ergänzt
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Food Network-Star Molly Yeh hat ein Rezept entwickelt, das jedes Sommergrillen ergänzt. Deutscher Salzgurken-Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht mit einem Biss Salzgurken-Vinaigrette mit einem traditionellen Sahnedressing. Es ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und ideal für Picknicks.
Was ist der Unterschied zwischen deutschem Kartoffelsalat und traditionellem Kartoffelsalat?
Für die meisten Menschen dominiert dieser cremig-weiße Kartoffelsalat mit Mayonnaise ihre Sommererinnerungen.
Aber es gibt zwei Hauptunterschiede zwischen amerikanischem und deutschem Kartoffelsalat.
Amerikanischer Kartoffelsalat wird normalerweise in einer Mayonnaise-Sauce sautiert und kalt serviert.
Deutscher Kartoffelsalat wird jedoch in einer Vinaigrette gebraten und traditionell warm oder bei Zimmertemperatur serviert.
Statt Idaho- oder Russet-Kartoffeln, die der Star des cremigen Kartoffelsalats sind, verwendet die deutsche Version rote Kartoffeln, weil sie wenig Stärke enthalten und gut formstabil sind.
Zutaten in Molly Yehs deutschem Kartoffelsalat-Rezept
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Die Zutaten des deutschen Molly Yeh Kartoffelsalats sind eine Mischung aus süß und herzhaft, eine Kombination, die Yeh köstlich findet und die sie in vielen verschiedenen Rezepten verwendet.
Dazu gehören drei Pfund Yukon-Goldkartoffeln, gehäutet und gehackt.
Koscheres Salz, Speck, Lauch, Hühnerbrühe und weißer Essig werden ebenfalls benötigt.
Aber der Star des Gerichts, die Salzlake, verleiht der Zutatenpalette Geschmack.
Darauf folgen granulierter Senf, Zucker, Frühlingszwiebeln, Petersilie und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wie man deutschen Sommerkartoffelsalat von Molly Yeh macht
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Obwohl die Zutatenliste lang erscheint, ist die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach.
Zuerst die Kartoffeln weich kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Übertragen Sie das gekochte Fleisch auf ein Papiertuch, aber lassen Sie das Speckfett in der Pfanne.
Schalotten, Hühnerbrühe, Essig, eingelegte Salzlösung, Senf und Zucker zur Sahne geben und leicht eindicken lassen.
Die Kartoffeln in die Mischung pürieren, dann den gekochten Speck, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Kombinieren Sie diese köstliche Seite mit einem Dessert wie dem Karamell-Apfel-Kuchen mit Frischkäse-Frosting und Sie haben eine Gewinnkombination, die ein echter Publikumsliebling ist.
Das komplette Rezept für German Potato Salad Pickled Molly Yeh gibt es unter Nahrungsnetz Webseite.
Mädchen trifft Bauernhof Es wird sonntags um 11 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.
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