Juni 28, 2022

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Warum Sie Brennnessel umarmen sollten

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Viele Küchen haben sich der Pflanze bereits angenommen: Gekochte Brennnessel mit Walnüssen ist beispielsweise in Georgien ein weit verbreitetes Gericht Rumänen machen saure Suppe mit junger Brennnessel, so Kriegel und Kollegen. In Großbritannien werden Papiere verwendet, um eine Art von Papier zu verpacken Kornischer Käse namens Yarg, was den Säuregehalt seiner Oberfläche verändert und die Reifung des Quarks beeinflusst. Sie können auch Brot mit Brennnessel machen, entweder indem Sie die Blätter verfestigen oder Mahle es zu Mehl. (Kriegel und Kollegen weisen jedoch darauf hin, dass Brennnessel vor dem Verzehr immer richtig zubereitet werden muss, um allergische Reaktionen zu vermeiden.)

Schließlich gibt es unzählige medizinische Anwendungen. Vielen der angeblichen pflanzlichen Vorteile fehlen wissenschaftliche Beweise, daher können sie für Placebo-Effekte sehr vorteilhaft sein, aber es gab einige Studien mit interessanten Ergebnissen. Beispielsweise kann ein Nahrungsergänzungsmittel mit Brennnessel helfen, die Symptome zu lindern Harnwegsinfektionen und Prostatavergrößerung. Inzwischen gibt es Behauptungen, dass Brennnessel dabei helfen kann Behandelt Heuschnupfen-Symptome – Allerdings hier Der Leitfaden ist etwas vorübergehender.

Warum also nicht Brennnesseln anbauen und weiter verkaufen – oder sie als Freipflanze mit zusätzlichen Eigenschaften in Gärten wachsen lassen?

Derzeit ist die Pflanze eher in freier Wildbahn zu sehen als auf dem Feld. Ein Teil des Grundes ist das Nachernteoperationen können teuer sein Für Züchter: Die Stängel und Blätter müssen für die Verarbeitung getrocknet werden, was kostspielig sein kann. Wenn jedoch die Verbrauchernachfrage nach Brennnessel steigt – als Lebensmittel, Medizin oder Textil – könnte dies die Wirtschaft verändern.

Es gibt wirklich keinen Grund, sie nicht woanders wachsen zu lassen. Mit ihren zarten Blüten und den markanten spitzen Blättern hat die Wilde Brennnessel eine starke Ähnlichkeit zu einer anderen, nicht verwandten Pflanzengruppe, der Taubnessel (in der Gattung Lamium) Sie sind beliebte Ergänzungen zu Gärten, aktiv gesucht, um Töpfen und Rabatten üppiges Laub hinzuzufügen. (Es wird angenommen, dass die Taubnessel ein ähnliches Aussehen entwickelt hat mit Absichtum Tiere dazu zu bringen, ihnen auszuweichen, obwohl sie keinen Stachel haben).

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Wer weiß, in 10 Jahren könnten Brennnesseln in einigen der am sorgfältigsten beschnittenen Gärten stehen – oder sogar Teil Ihrer Garderobe sein.

* Richard Fisher ist leitender Journalist für BBC Future und Twitter Tweet einbetten

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