Deutsche Lebensmitteltechnologie Planetener schließt sich an Wasser Bereitstellung von vegetarischen und hybriden Lösungen für Fleischunternehmen, die eine Diversifizierung in alternative Proteine ​​anstreben. Da die alternative Proteinmutation kaum Anzeichen einer Verlangsamung zeigt, führen Planteneers und Hydrosol Fleischherstellern das neue Stabilisierungssystem der PLUSmulson-Serie mit dem Ziel ein, auf die pflanzenbasierte Bewegung umzusteigen.

Planteneers und Hydrosol, zwei Schwesterunternehmen der Stern-Wywiol Gruppe, bieten der Fleischindustrie Produktkonzepte, die neue Möglichkeiten in vielen verschiedenen Märkten eröffnen. Damit können Hersteller auf aktuelle Herausforderungen, Trends und Verbraucherwünsche reagieren, indem sie den Fleischanteil von Burgerpatties, Bratwürsten oder Bratwürsten reduzieren und durch pflanzenbasierte Zutaten ersetzen.

Pflanzgefäße Burger-Hybride
Hybrid-Burger
© Planetener

Das System sei für viele verschiedene Produkte geeignet und lasse sich einfach in bestehende Produktionsprozesse integrieren, so die Unternehmen. Die Lebensmitteltechnologie kann auch zur Anpassung an andere aktuelle Lebensmitteltrends wie „No-Free“- und „Clean Card“-Produkte verwendet werden.

IFFA2022

Planteneers teilt sich künftig einen Stand mit dem internationalen Anbieter von Hydrosol Lebensmittelstabilisatoren IFFA2022 Verschwörung. Planteneers, ein Unternehmen, das seine Kunden während des gesamten Produktionsprozesses unterstützt, von den ersten Ideen bis zur Skalierung, wird neue Möglichkeiten für Fleisch- und Snackhersteller vorstellen, die ihr Kerngeschäft ergänzen können.

IFFA-Besucher können mehr in einer täglichen Live-Demonstration am gemeinsamen Stand von Planteneers und Hydrosol erfahren – Halle 12.1, Stand B 81.